หัวเชื้อแต่งกลิ่นและรสชาติ

เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต้องการกลิ่นที่หอมมาก และกลิ่นที่สามารถดึงดูดผู้บริโภคได้ เช่น กลิ่นบัตเตอร์, กลิ่นวานิลลา, กลิ่นใบเตย, กลิ่นคัสตาร์ด, กลิ่นครีม, กลิ่นช็อกโกแลต เป็นต้น ผลิตภัณฑ์จากนม ผลิตภัณฑ์หลักในกลุ่มนี้ได้แก่ นม, โยเกิร์ต และ ไอศกรีม ลักษณะของกลิ่นที่เข้ากับนมที่เป็นส่วนผสมหลักได้ดี เช่น กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่สด, กลิ่นวานิลลา, กลิ่นโยเกิร์ต, กลิ่นครีม, กลิ่นนมข้นหวาน, กลิ่นครีมชีส

กลิ่นของคาว กลิ่นของคาวถูกนำไปใช้ทั้งในส่วนของอาหารสำเร็จรูปเอง และในส่วนเครื่องปรุงต่างๆ นอกจากนี้กลิ่นของคาวนี้ยังมีการนำไปใช้เพื่อทำผงปรุงรสสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวด้วย กลิ่นเนื้อสัตว์ กลิ่นไก่, กลิ่นไก่ทอด, กลิ่นหมู, กลิ่นแฮม, กลิ่นเบคอน, กลิ่นไส้กรอก, กลิ่นเนื้อวัว, กลิ่นเนื้อวัวอบ, กลิ่นเนื้อเป็ด, กลิ่นไข่ เป็นต้น กลิ่นอาหารทะเล กลิ่นปลา, กลิ่นแซลมอน, กลิ่นกุ้ง, กลิ่นปู, กลิ่นหมึก, กลิ่นหมึกกระดอง, กลิ่นหอยนางรม, กลิ่นหอยเชลล์,

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กลิ่นที่นิยม เช่น กลิ่นเบียร์, กลิ่นค็อกเทล, กลิ่นวิสกี้, กลิ่นไวน์แดง, กลิ่นบรั่นดี, กลิ่นเหล้ายิน, กลิ่นไม้โอ๊ค เครื่องดื่มอัดก๊าซ กลิ่นโคล่า, กลิ่นครีมโซดา, กลิ่นเลมอน-ไลม์, กลิ่นรูทเบียร์ น้ำผลไม้ กลิ่นธรรมชาติ ซึ่งเป็นที่นิยมตลอดกาลกลิ่นตระกูลซิตรัส: กลิ่นส้ม, กลิ่นส้มจีน (Tangerine), กลิ่นส้มญี่ปุ่น (Yuzu), กลิ่นมะนาว, กลิ่นเลมอน,